Wellnesshotel Seeleiten
Caldaro
Nel nostro hotel al Lago di Caldaro vige l’arte dell’ospitalità in tutte le sue piacevoli declinazioni, sempre di livello superiore, allietata da un servizio molto ...
Lessare le patate, sbucciarle e passarle ancora calde. Lavorarle subito insieme a farina, burro, semolino, uova e sale fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro e ritagliare 30 quadrati uguali. Avvolgere i quadrati intorno alle prugne. Ogni prugna deve essere completamente avvolta dall‘impasto, poi formare dei canederli (delle palline). Lessare i canederli in acqua salata per 15 minuti. Rosolare il pangrattato nel burro caldo e rigirarvi i canederli dopo averli scolati. Prima di servire spolverare con zucchero a velo e cannella.