Arosea Life Balance Hotel
S. Valburga
Benvenuti al design e eco hotel AROSEA: fascino, atmosfera, comfort e benessere qui sono di casa. Venite a ritemprarvi in uno dei luoghi più accoglienti ...
Canederli alle prugne
Lessare le patate, sbucciarle e passarle ancora calde. Lavorarle subito insieme a farina, burro, semolino, uova e sale fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro e ritagliare 30 quadrati uguali. Avvolgere i quadrati intorno alle prugne. Ogni prugna deve essere completamente avvolta dall‘impasto, poi formare dei canederli (delle palline). Lessare i canederli in acqua salata per 15 minuti. Rosolare il pangrattato nel burro caldo e rigirarvi i canederli dopo averli scolati. Prima di servire spolverare con zucchero a velo e cannella.
INGREDIENTI per 30 canederli:
- 1 kg di patate
- 250 g di farina
- 60 g di burro
- 30 g di semolino
- 2 uova, sale
- 1 kg di prugne
- 150 g di burro
- 160 g di pangrattato
- cannella
- zucchero a velo
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