Hotel Adler Dolomiti
Ortisei - Val Gardena
Hotel Adler Dolomiti, un sogno in Trentino Alto Adige! ll top del lusso in un paesaggio naturale da sogno nel cuore soleggiato della Val Gardena, ...
Strudel di pere e ricotta
Sbucciare le pere, tagliarle a fettine sottili e mescolarle al succo di limone. Unire la ricotta, lo zucchero gelificante e lo zucchero vanigliato. Aggiungere il pangrattato. Stendere la pasta sfoglia e distribuirvi sopra il ripieno in modo omogeneo. Arrotolare lo strudel, spennellarlo con uovo frullato e disporlo su una placca da forno. Cuocere in forno preriscaldato a circa 175°C per 35 minuti, finché non assume un color nocciola. Spolverare con zucchero a velo e servire accompagnato da crema di vaniglia.
INGREDIENTI per 1 strudel:
- 250 g di pasta sfoglia
- 550 g di pere un po‘ di succo di limone
- 150 g di ricotta
- 80 g di zucchero gelificante
- 20 g di uva sultanina ammollata nel rum
- 10 g di zucchero vanigliato
- 30 g di pangrattato (di pane bianco) o di pan di Spagna sbriciolato
- 1 uovo
- 20 g di scaglie di mandorle
- 1 pizzico di cannella
- zucchero a velo per spolverare
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