Hotel AlpWell Gallhaus
Giovanni in Val Aurina
Benessere nel vostro Hotel in Valle Aurina. Momenti indimenticabili in una valle dalla bellezza mozzafiato. Un albergo dall'ospitalità genuina dove può dimenticare lo stress di ...
Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero a velo e il succo di limone. Quando il composto è ben montato, spruzzare di kirsch. Mettere da parte un terzo del composto a neve per la glassa. Nell’impasto rimanente incorporare la cannella e le mandorle. Cospargere il piano di lavoro con mandorle o nocciole finemente tritate e stendere la pasta allo spessore di 8-10 cm. Ritagliare dei biscotti a forma di stella con uno stampino. Spennellare con la glassa di albumi e lasciare asciugare per una notte a temperatura ambiente. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 5-6 minuti. La glassa deve essere bianca e presentare solo una leggera sfumatura dorata, mentre le stelle devono risultare all’interno ancora morbide.