Biscotti al cocco

Lavorare con una frusta il burro assieme allo zucchero, allo zucchero vanigliato e all‘uovo fino a ottenere una crema, e incorporarvi la farina di cocco. Mescolare il lievito assieme alla farina e aggiungere al composto. Formare dei piccoli mucchietti, riporli su una teglia e infornare a 140°C per 15 minuti.

INGREDIENTI per circa 30 biscotti:

  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 150 g di farina di cocco
  • 1 uovo
  • ½ bustina di lievito in polvere
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
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