Hotel Resmairhof
Scena
Panorami unici all’hotel 4 stelle Superior a Scena. Siamo orgogliosi di comunicare che a breve riapriremo le porte e i portoni e saremo lieti di ...
Biscotti a domino
Scaldare sul fuoco il miele assieme allo zucchero e al burro e lasciare raffreddare di nuovo. Incorporare l‘uovo e il rum. Mescolare la farina con le spezie, le mandorle e il cacao, aggiungere a poco a poco il miele e amalgamare. Sciogliere in una tazza d‘acqua il carbonato e la potassa e aggiungere all‘impasto. Levigare la pasta con uno spessore di 1 cm sulla placca da forno e infornare a 180°C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare l‘impasto e tagliarlo a metà. Spalmare una metà con gelatina e riporvi sopra l‘altra metà. Tagliare la pasta a dadi di 3 cm e ricoprire con il cioccolato di copertura.
INGREDIENTI per circa 25 biscotti:
- 125 g di miele
- 125 g di zucchero
- 25 g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di rum
- 300 g di farina
- 1 bustina di spezie per panpepato
- 50 g di mandorle tritate
- 3 cucchiai di cacao
- 5 g di carbonato di ammonio
- 3 g di potassa
- 6 cucchiai d‘acqua
- ½ bicchiere di gelatina di ribes
- 300 g di cioccolato di copertura fondente
Ricetta in formato PDF
Biscotti natalizi
Frollini alle spezie
Disporre tutti gli ingredienti su un piano di lavoro e lavorarli velocemente fin...
Biscotti ai fiocchi di avena
Mescolare assieme tutti gli ingredienti e lavorarli fino a ottenere un impasto l...
Biscottini alle nocciole
Montare gli albumi a neve ferma e aggiungere il succo di limone e il sale. Unire...
Biscotti alle nocciole
Lavorare il burro, la farina e lo zucchero fino a ottenere un impasto liscio. Qu...
Biscotti alla frutta secca
Lavorare con una frusta le uova con lo zucchero. Quando saranno montate, incorpo...
Biscotti al cocco
Lavorare con una frusta il burro assieme allo zucchero, allo zucchero vanigliato...
Biscotti speziati
Sbattere a bagnomaria le uova con lo zucchero. Quando saranno montate, aggiunger...
Pasticcini alle mandorle
Tostare i bastoncini di mandorle nel forno grill preriscaldato. Fondere il ciocc...
Bastoncini alle nocciole
Lavorare la farina, lo zucchero, le nocciole, il burro e l’aroma di mandor...
Talleri alle nocciole
Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto. Formare delle palline...
Praline al rum
Lavorare con una frusta il burro fino a ottenere una spuma. Sciogliere il ciocco...
Anelli al cioccolato
Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto. Stenderlo sottile e f...
Occhi di bue
Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare ripos...
Vanillekipferl
Mescolare la farina, lo zucchero e le mandorle tritate sulla spianatoia. Aggiung...
Mezzelune alla cannella
Lavorare a spuma il burro e 100 g di zucchero. Aggiungere il cucchiaino di canne...
Stelle alla cannella
Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero a velo e il succo di limone....
