Rose - Rosa d'Oro
Senales
Un nido di coccole. Il calore di un passato che riscalda il cuore Legno antico e loden altoatesino, profumi e sapori dell’eccellente cucina del territorio, ...
Biscotti a domino
Scaldare sul fuoco il miele assieme allo zucchero e al burro e lasciare raffreddare di nuovo. Incorporare l‘uovo e il rum. Mescolare la farina con le spezie, le mandorle e il cacao, aggiungere a poco a poco il miele e amalgamare. Sciogliere in una tazza d‘acqua il carbonato e la potassa e aggiungere all‘impasto. Levigare la pasta con uno spessore di 1 cm sulla placca da forno e infornare a 180°C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare l‘impasto e tagliarlo a metà. Spalmare una metà con gelatina e riporvi sopra l‘altra metà. Tagliare la pasta a dadi di 3 cm e ricoprire con il cioccolato di copertura.
INGREDIENTI per circa 25 biscotti:
- 125 g di miele
- 125 g di zucchero
- 25 g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di rum
- 300 g di farina
- 1 bustina di spezie per panpepato
- 50 g di mandorle tritate
- 3 cucchiai di cacao
- 5 g di carbonato di ammonio
- 3 g di potassa
- 6 cucchiai d‘acqua
- ½ bicchiere di gelatina di ribes
- 300 g di cioccolato di copertura fondente
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