Sciroppo di limoni

Con un pelapatate togliere la scorza di 3 limoni e metterla da parte. Tagliare a metà tutti i limoni e spremerli. Mettere lo zucchero in un grande recipiente dosatore e versarvi 1,2 litri di acqua bollente. Quando lo zucchero si è sciolto, incorporare l’acido citrico e il succo di limone. Disporre le scorze di limone a striscioline nelle bottiglie preparate, irrorare di sciroppo di limone e chiudere ermeticamente. Conservare al fresco o in congelatore. Si ottengono circa 1,7 litri di sciroppo, che dura in frigorifero per circa 3 settimane.