Oltradige

La zona del Lago di Caldaro, con le sue vigne dalle uve succose, i magnifici poderi e i numerosi castelli e fortezze, rappresenta il cuore delle aree vitivinicole dell‘Alto Adige. Qui si trovano Appiano e Caldaro, i due comuni vinicoli più grandi dell‘Alto Adige. Queste località hanno alle spalle una lunga tradizione nella produzione della Schiava e negli ultimi anni hanno portato avanti una massiccia attività di quality management. Eventi interessanti sul tema dell‘enologia e punti dedicati all‘esperienza del vino sottolineano la popolarità di questa zona. Dai noti vigneti intorno al Lago di Caldaro nasce una Schiava morbida e delicata. Con le uve degli affascinanti vigneti situati a valle nei villaggi vitivinicoli di Appiano, Caldaro, San Paolo e Cornaiano si producono vini Merlot ben strutturati e Cabernet equilibrati, mentre in quelli situati ad altitudini maggiori si sviluppano al meglio Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon blanc, ma anche il Pinot nero.