Hotel Chalet Mirabell
Avelengo presso Merano
La natura ci ha regalato questa zona incredibilmente bella nella quale viviamo! E noi abbiamo avuto la fortuna di costruire il nostro hotel benessere a ...
Castrato
Tagliare la carne a cubetti, salare e pepare, strofinarla con l‘aglio e rosolarla bene in una padella con olio caldo. Unire la cipolla tritata finemente. Bagnare con il brodo di carne e far stufare. Aggiungere cumino e concentrato di pomodoro. Dopo mezz’ora aggiungere i cappucci tagliati grossolanamente e cuocere per un’altra mezz’ora. Continuare a bagnare con brodo di carne, aggiustare con sale e pepe e servire.
INGREDIENTI per 4 pers.:
- 500 g di spalla di castrato
- olio
- 500 g di cappucci
- sale
- pepe
- cumino
- 2 spicchi d‘aglio
- cipolla
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 l di brodo di carne
Ricetta in formato PDF
Piatti a base di carne
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Fegato di vitello da latte saltato con spicchi di mela
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