Hotel Sonnalp
Nova Ponente /Obereggen
Benvenuti presso l’Hotel Sonnalp a Obereggen! Venite a trascorrere la vostra vacanza invernale in Alto Adige tra le Dolomiti, patrimonio mondiale UNESCO. Con accesso diretto ...
Pancotto
Per preparare il pancotto si può utilizzare qualsiasi tipo di pane raffermo. Scottare i pezzi di pane e le verdure finemente tritate nel burro e allungare con acqua o brodo di carne. Aggiungere le foglie di alloro e lasciar cuocere brevemente. Poi cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Alla fine aggiungere un uovo (a piacere). Successivamente insaporire con sale e pepe e guarnire con erba cipollina.
Ingredienti per 4 persone
- 1 l d’acqua o di brodo di carne
- 180 g di pane raffermo (pane bianco o pane di segale)
- 80 g di speck dell’Alto Adige
- 1 cipolla
- 100 g di porro
- 1 carota
- 20 g di burro
- 2 foglie di alloro
- 1 uovo (a piacere)
- sale e pepe
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Ricetta in formato PDF
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