Canederli alle fragole

Impastare la ricotta con la farina, l‘uovo e l‘albume. Con un cucchiaio staccare dei pezzetti di impasto, riempirli con una fragola e con le mani bagnate formare dei piccoli canederli. Salare leggermente l‘acqua in cui poi lessare a fuoco basso i canederli per 3 minuti. Servendosi di un mestolo, togliere delicatamente i canederli dalla pentola e passarli in burro fuso e pangrattato. Infine spolverare con zucchero a velo.

INGREDIENTI:

  • 500 g di ricotta
  • 3-4 cucchiai di farina
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 500 g di piccole fragole
  • un po‘ di zucchero
  • sale
  • zucchero a velo
  • burro
  • pangrattato
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Strudel e canederli

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