Apfelschmarrn

Salate il latte e mischiatelo con la farina. Incorporate le uova e amalgamate con cura. Tagliate le mele in quarti, poi a fettine, e saltatele in padella, eventualmente aggiungendo un po’ di zucchero se le mele sono acidule. Dividete il composto di latte, farina e uova in quattro parti e rosolatele leggermente nel burro su entrambi i lati. Infine tagliate a pezzi, cospargete con un po’ di zucchero e servite con le mele.

Ingredienti per 4 persone

  • 600 ml latte
  • 300 g di farina di grano tenero
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 mele, mondate
  • Burro
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