Hotel & Chalets Edelweiss
Schnalstal
Unser Hotel in Schnals, im Almdorf auf 1.700 m Höhe, mit Panoramalage und Blick über den smaragdgrünen Vernagter Stausee ist einzigartig. Ob von Ihrem Balkon ...
Eigelb, Zucker und heißes Wasser 5 Minuten im Wasserbad schaumig schlagen und abkühlen lassen. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Zwei Drittel der Preiselbeeren mit der Eigelbmasse vermischen, Sahne und 1/3 des Eischnees dazugeben. Den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine mit Alufolie ausgelegte Kastenform füllen und mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen. Vor dem Servieren herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit den restlichen Preiselbeeren anrichten.