Hotel Zur Goldenen
Schnals
Zuhause ist kein Ort. Es ist ein Gefühl. Wo die Behaglichkeit von einst die Herzen erwärmt Alte Holzmöbel, weiche heimische Lodenstoffe, wohlige Gerüche und verwöhnende ...
Mohnstrudel
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gut durchkneten. Für die Füllung die Milch aufkochen, Zucker und Honig beifügen. Die restlichen Zutaten langsam unterrühren bis eine streichfähige Masse entsteht. Den Teig auf einem bemehlten Tuch ausrollen und die Mohnfüllung darauf verteilen. Den Strudel einrollen und mit einem verrührten Eigelb bestreichen. Anschließend 60 Minuten bei 180°C backen. Noch warm mit Zuckerwasser bestreichen.
ZUTATEN für den Teig:
- 80 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 1/8 l Milch
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 60 g Zucker
- 60 g Honig
- 1/8 l Milch
- 80 g Brösel
- 150 g Mohn - gemahlen
- 30 g Sultaninen etwas Zitronenschale - gerieben
Rezept als PDF
Strudel und Knödel
Südtiroler Apfelstrudel
Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, in der Mitte eine Mulde machen und das Öl h...
Beerenstrudel
Die Beeren waschen und zerkleinern, mit 150 ml Wasser aufkochen, in der Zwischen...
Birnen-Topfen-Strudel
Birnen schälen, feinblättrig schneiden und mit Zitronensaft vermischen...
Erdbeerknödel
Topfen, Mehl, Ei und Eiweiß zu einem Teig verarbeiten. Mit einem Löff...
Kirschstrudel
Für den Strudelteig alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und ...
Marillenknödel
Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Topfen dazugeben, Eidotter und Ei n...
Zwetschgenknödel
Die frisch gekochten Kartoffeln noch warm passieren, das Mehl, die Butter, den G...
Zwetschgenstrudel
Die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und in Vierteln schneiden. Die Butt...
Topfenstrudel
Strudelteig wie bei Apfelstrudel (siehe Tipp). Für die Füllung Bu...
Schwarzplentener Riebl
Milch, Mehl und Salz vermengen. Butter und Öl in einer großen Pfanne ...
Topfenknödel
Semmeln entrinden und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Butte...
Erdbeerknödel aus Topfenteig in Butterbröseln mit Zimtsahne
Butter und Ei schaumig rühren, Topfen, Mehl, Salz und Grieß dazugeben und zu e...
